Estas enchiladas son increíblemente cremosas, suaves y llenas de sabor. La salsa blanca de crema agria las hace irresistibles, con una textura sedosa y un toque ligeramente ácido que equilibra perfectamente el pollo y el queso.
📝 Ingredientes:
Para el relleno:
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de queso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa blanca:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Para armar:
- 8 tortillas (de harina o maíz)
- 1 taza extra de queso rallado